SUITO春号で和の世界にどっぷり

すっかりご無沙汰しております。

SUITO編集長の金子です。

オリンピックが終わりましたね。

国は関係なく見入ってましたが、挑む選手の姿を見て、

「努力」というものについて、改めて考えてみた日々でした。

さて、今年の新潟市の冬はいつになく穏やかでした！（まだ油断はできませんが）

夏は夏らしく、冬は冬らしい、四季がはっきりしている新潟の暮らしは、

豊かなものだとしみじみ思いますが、

こんな穏やかな冬もそうそうないと思うので、しかと満喫したいと思います。

例年より、春を待ちかねる気持ちは弱いかもしれませんが、

でもやっぱり心躍る季節はなんといっても春です！

本日2月28日発売の春号SUITOは、春を先取りする「和食」＆「和菓子」特集です。

（立ち読みはこちら）

「春」を五感で感じるのに、これほどぴったりのテーマはありません！

2013年末にユネスコ無形文化遺産への登録をきっかけに、

「和食の魅力を再発見！」という特集になったかと思います。

和食と切り離せない「和菓子」では、米どころだけに餅菓子が人気ですが、

季節の意匠をモチーフにする本格的な上生菓子を出す店もあります。

その見た目も「銘」も風情のあるものばかりで、

まさに「五感」で季節を楽しませる演出にこだわった、おもてなしのお菓子です。

和食にも、和菓子にも、日本人が世界最長の歴史の中で培ってきた

美意識と精神性が凝縮されています。

東京オリンピック開催が決まり、「国際化」ということが改めて言われ始めました。

英会話スクールに駆け込むのも大事ですが（笑）

まずは自分が育った国の歴史･文化をきちんと理解するということが大切のように思います。

日本で生まれ、日本で生活していれば自然と身につくというものでは、すでになくなってしまったからです。

中でも、毎日の生活の中で心身を養ってきた「食」の文化は、日本人そのもの。

今回、新潟の雑誌として、新潟の地域色を出しながら、ご紹介しています。

和食を通して、改めて日本文化というものを考えてみるのも面白いですね！

わたしが今回特集を通して、日本の食文化に見た日本文化のキーワードは「受容と洗練」。

異文化を食べ物のように、貪欲に飲み込み、しっかり咀嚼して、消化（昇華）し、

要らないものは排出して、シンプルな本質を血肉とする。それが日本のスタイル。

わたしはそんなイメージを持ちましたが、みなさんの考える「日本文化」の粋とは何でしょうか？

みなさんのとって、いろいろな思いが広がるきっかけになればうれしく思います。